猪肉产品在我国肉类产品中占据主导地位，每年我国都会屠宰大量生猪，所以每年都会产生大量的猪皮。过去猪皮除了主要用于皮革行业外，大多数猪皮都没有得到合理的利用，直到酶制剂的广泛应用，猪皮才发挥了经济价值。…

酶制剂的使用在减抗、替抗、禁抗的过程中起到锦上添花作用，基础营养的设置是否合理，原料的品控和质量的稳定性能否保证，饲料的加工过程能否促进营养物质的有效熟化，养殖现场的大环境是否考虑到动物福利，这些都会…

随着年龄的增长，人体胶原蛋白会逐渐的流失，从而导致支撑皮肤的胶原肽键和弹力网断裂，其螺旋网状结构被破坏，对表皮的支撑作用消失，肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛无弹性等衰老现象，所以，适当补充胶原蛋白对保持…

蛋白质的改性是蛋白加工中常见的加工方式，改性后蛋白质含量高，溶解分散性好，稳定性高，扩大蛋白质在不同类型食品体系中的应用范围。目前改性的方法有物理机械法、化学法、酶法等，其中酶法水解蛋白改性是利用酶制…

燕麦蛋白是以天然优质燕麦蛋白为原料，采用生物酶技术开发的护肤专用活性蛋白。目前针对燕麦蛋白质的改性研究多见于食品护肤等领域。目前燕麦蛋白质的改性方法主要有：酶改性、化学改性、物理改性、基因工程改性等。…