小麦蛋白产品具有很好的抗氧化能力，能够很好的清除自由基，具有很好的市场价值，然而产品的苦味给各个厂家带来不小的困扰，研究表明，小麦蛋白肽产品中小分子蛋白具有很好的抗氧化功能是因为其末端的功能性氨基酸官…

随着人类生活水平的不断提高，在食用燕麦奶时候消费者更注重产品的口感、功能和性价比，因此燕麦奶改性已成为植物蛋白饮料行业重点关注的问题。利用酶解技术对燕麦奶进行改性处理，通常使用的酶制剂是中温淀粉酶、中…

大豆蛋白可用于食品工业，如肉制品、面制品、乳制品、营养食品等领域。近年来，随着科学的不断进步与发展，通过酶制剂对大豆蛋白改性，可以提高大豆蛋白的分散性、溶解性、起泡性、消化吸收率，降低大豆蛋白的粘度，…

植物蛋白原料，近两年主要围绕椰子和大豆这两大原料，随着入局者加入，争夺更多的市场份额，更多的植物蛋白原料，杏仁、核桃、花生、黑豆、燕麦等谷物、坚果等，也加入了植物蛋白饮料的生产。对植物蛋白饮料的口感、…

“为员工:实现自我价值,构建利益共同体”是凯发K8国际酶制剂一直坚守的使命，凯发K8国际酶制剂用最真诚的行动感谢每一位员工的付出，因为你们，凯发K8国际才能越来越好！一路同行，感恩有你！