通过现代生物技术研究发展，我们发现酶解鸡肝粉特别被宠物喜好的秘密，经过酶解的作用，鸡肝中的蛋白分解被转化成多肽、小肽和氨基酸等小分子物质，因此酶解鸡肝粉日益成为宠物粮食市场中的主要风味剂之一。采用酶解法生产的鸡肝粉粘度相对用传统方法加工的鸡肝粉粘度低，流动性比较好。生产过程中三个控制环节可以提升鸡肝粉宠物诱食剂的生产喷涂性的，第一酶解过程中通过控制水解度达到中深度来降低降低酶解物的粘度；第二在预处理前对鸡肝进行漂水清洗去除动物内脏黏液；第三可以根据设备性能调试控制干燥设备温度，已达到放置物料流动性好不结块的效果。

目前市场上宠物诱食剂以肉味风味居多，主要有牛肉味、鸡肉味、肝味和鱼味等。以肝味为例，鸡肝是生产宠物诱食剂的主要原料，鸡肝粉的添加对于提高宠物食品适口性具有一定优势。运用酶解法水解鸡肝生产的鸡肝粉宠物诱食剂，将其添加到宠物食品中，有助于提高宠物食品适口性，对助力猫狗找回食欲具有举足轻重的作用。酶解鸡肝粉是采用酶解的方式，运用凯发K8国际制剂以及酶解法将鸡肝中的蛋白降解为容易被宠物吸收的多肽，并且通过控制美拉德反应条件，使宠物诱食剂具有特定的风味，即鲜味，鱼腥味和肉味。相比于简单破碎的鸡肝粉而言，其营养成分在酶解的过程中被充分释放出来，最大程度保留了鸡肝中的营养，可广泛作为宠物诱食剂添加至宠物食品中。

鸡肝粉宠物诱食剂生产的方法主要是有两种。第一种是经过传统工艺破碎、干燥制成的鸡肝粉诱食剂，另外一种是采用生物酶解技术以及凯发K8国际制剂对鸡肝粉进行水解，并且一切生产均按照饲料添加剂卫生标准执行的水解鸡肝粉诱食剂。传统工艺生产的鸡肝粉诱食剂蛋白含量低，营养损失大，适口性差，消化吸收率低，市场消费量不大，其工艺只是单纯的把鸡肝搅拌在其他食物中一起喂食宠物，鸡肝中的价值成分未得到充分利用，而水解鸡肝粉则不一样。酶解法水解鸡肝粉生产的诱食剂对宠物无任何其他副作用，仅对宠物的采食、适口性和增进食欲有明显的效果，相比于传统工艺方法来说，是目前最受行业青睐的方法。

随着宠物诱食剂饲料行业的不断发展壮大，鸡肝粉也被用作特种动物如宠物、毛皮动物饲料日粮的原料，而酶解鸡肝粉也逐步成为行业内主要采用的生产技术。宠物诱食剂的营养、口感风味、适口性、诱食性、消化吸收率确是备受宠物饲料行业重点关注的问题，这也是宠物诱食剂生产的评判指标。一款好的鸡肝粉宠物诱食剂应具有口感醇厚、风味浓郁、适口性好，诱食性高，能为宠物提高足够的营养成分，并对提高宠物消化吸收率有一定作用的。目前市场上酶解鸡肝粉生产宠物诱食剂常见的酶制剂有碱性凯发K8国际、木瓜凯发K8国际、中性凯发K8国际以及复合酶等产品。不同的酶制剂作用位点不同，得到的多肽、小肽、游离氨基酸等风味前体物质组合不同，造成酶解液香韵不同，进一步通过美拉德反应后得到加强的香韵也会有所区别。因此，酶解鸡肝粉生产宠物诱食剂，除了要注意评判指标外，酶制剂的选择也是很重要的环节！

宠物诱食剂种类比较多，目前市场上的诱食剂主要以猫犬诱食剂为主，鸡肝粉蛋白质含量较高，具有较浓郁的肝香味，是最适合生产宠物诱食剂的原料之一。鸡肝粉宠物诱食剂的生产，主要以生物酶解技术为主，其原理是利用酶的作用使物质得到充分分解，得到生物工程需要的提取物。在宠物诱食剂生产中，利用动物蛋白水解酶的催化作用将鸡肝粉酶解为小分子蛋白质肽和氨基酸，使宠物更容易吸收动物蛋白，同时又保留了鸡肝的新鲜营养。鸡肝粉宠物诱食剂在酶制剂酶解的作用下运用在宠物食品中主要有以下3点优势，即改善宠物食品适口性、减少宠物过敏现象、提升宠物食品消化吸收率。