在众多提升宠物食品适口性的技术中，酶解技术优势显著，尤其在鸡肝宠物风味剂制作领域表现突出。传统鸡肝加工采用蒸煮、烘干、物理粉碎等方式，制成的鸡肝粉存在肝香味不足、诱食效果差的问题。这是因为物理加工方式仅改变鸡肝形态，其中的营养物质仍以大分子形式存在，风味物质难以释放。

目前市场上宠物诱食剂以肉味风味居多，主要有牛肉味、鸡肉味、肝味和鱼味等。以肝味为例，鸡肝是生产宠物诱食剂的主要原料，鸡肝粉的添加对于提高宠物食品适口性具有一定优势。运用酶解法水解鸡肝生产的鸡肝粉宠物诱食剂，将其添加到宠物食品中，有助于提高宠物食品适口性，对助力猫狗找回食欲具有举足轻重的作用。酶解鸡肝粉是采用酶解的方式，运用凯发K8国际制剂以及酶解法将鸡肝中的蛋白降解为容易被宠物吸收的多肽，并且通过控制美拉德反应条件，使宠物诱食剂具有特定的风味，即鲜味，鱼腥味和肉味。相比于简单破碎的鸡肝粉而言，其营养成分在酶解的过程中被充分释放出来，最大程度保留了鸡肝中的营养，可广泛作为宠物诱食剂添加至宠物食品中。

随着我国宠物产业的快速发展，科学养宠观念逐渐深入人心，消费者对宠物食品的品质也越来越重视，宠物食品适口性、诱食性一直是备受关注的问题，因此对于宠物诱食剂的研究必然成为宠物食品开发过程中的重要组成部分。经过长时间的研究，通过对不同宠物适口性调查统计和分析，熟牛肉香味可以提高宠物食品的适口性，香味突出，余味持久、留香期长，具有很好的协调性。目前对于牛肉蛋白质酶解生产宠物诱食剂，可采用木瓜凯发K8国际、中性凯发K8国际、碱性凯发K8国际、胰酶、风味酶等单酶酶解！由于不同的酶制剂作用位点不同，得到的多肽、小肽、游离氨基酸等风味前体物质组合不同，造成酶解液香韵不同，进一步通过美拉德反应后得到加强的香韵也会有所区别。因此，在制备宠物诱食剂过程中，对于诱食剂的香韵、宠物食品的适口性来说复合凯发K8国际制剂的选择，对牛肉酶解制备宠物诱食剂来说必不可少的，拥有它有助于让宠物食品品质更上一层楼。

随着生活水平的提高，宠物饲养人群越来越注重犬粮的品质，不仅要求犬粮满足犬的日常营养，也越来越关注犬粮的适口性，提高宠物食品适口性最直接的办法就是添加宠物风味剂。市场上的宠物风味剂多以鸡肝风味居多，对牛肉味、鸡肉味的宠物风味剂产品少，仅靠鸡肝原料生产的宠物风味剂是远远不能满足市场需求的，通过酶解和美拉德反应相结合的方式，以牛肉进行牛肉味宠物风味剂的生产需要根据牛肉的纤维原理，采用合适的酶制剂，搭配合适的酶解温度、酶解时间及添加量才能生产出香味浓郁、口感醇厚、留香期长且不易变质的宠物风味剂。

宠物诱食剂种类比较多，目前市场上的诱食剂主要以猫犬诱食剂为主，鸡肝粉蛋白质含量较高，具有较浓郁的肝香味，是最适合生产宠物诱食剂的原料之一。鸡肝粉宠物诱食剂的生产，主要以生物酶解技术为主，其原理是利用酶的作用使物质得到充分分解，得到生物工程需要的提取物。在宠物诱食剂生产中，利用动物蛋白水解酶的催化作用将鸡肝粉酶解为小分子蛋白质肽和氨基酸，使宠物更容易吸收动物蛋白，同时又保留了鸡肝的新鲜营养。鸡肝粉宠物诱食剂在酶制剂酶解的作用下运用在宠物食品中主要有以下3点优势，即改善宠物食品适口性、减少宠物过敏现象、提升宠物食品消化吸收率。

鸡肝蛋白的小分子，通过美拉德反应可产生特殊的蛋白，能够被广泛的宠物接受喜爱，是宠物食品诱食剂的优秀原料，其价格便宜、产量高的特点，日益成为宠物食品市场中的主要选择。鸡肝粉制作宠物诱食剂的关键在于如何将鸡肝粉进行生物酶解，然后用生物酶解产物更好的进行美拉德反应最终得到宠物诱食剂的主要原料蛋白。

复配酶制剂水解鸡肝的方法则是将鲜鸡肝进行粉碎、酶解、干燥，其保留了鸡肝的营养成分和营养特性，含有谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸等呈味氨基酸，同时具有较浓郁的肝香味，是犬类宠物良好的诱食剂，可以明显提高成年犬采食量和采食率及首选日粮的比例。

     凯发K8国际酶制剂利用现代生物技术复配，由内切酶、外切酶等组成的内脏水解专用酶制剂，在一定温度及PH值下对各类动物内脏（鸡肝、鸭肝）进行水解，能把动物内脏蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物，经过后期的美拉德反应使产品达到新的产品等级，满足企业对宠物食品适口性、诱食性的需求。