鸡骨架营养极为丰富，随着食品工业的发展，鸡骨酶解得到的骨类调味品的开发价值和开发潜力与日俱增，如果能通过酶解方式将鸡骨的营养和风味价值应用到汤品和调味品中，开发出一种新型的骨类食品，必将带来重要的经济…

大豆粕在饲料生产领域占有重要和主要的地位，常见的大豆粕饲料的处理方法是发酵法和所谓的酶解发酵法。复合生物酶解技术对大豆粕进行生物酶提取，可以将95%以上的营养物质回收提取，将大豆粕中的营养物质最大程度…

鸡骨架是鸡肉加工的副产品，随着肉鸡养殖业的发展，鸡骨架的产量也逐年增加。鸡骨架是鸡肉加工过程中的副产品，是所有畜禽骨肉中蛋白质含量最高的原料，蛋白质含量可达16.3%，由于鲜骨中蛋白质、脂肪含量高且钙…

大米蛋白是公认的优质食品蛋白，大米蛋白的氨基酸组成平衡合理，且含量较高，是其它植物蛋白所无法比拟的。但大米蛋白经高温作用后溶解性较低，甚至凝固成为不溶性成分，要合理开发利用大米蛋白提高大米蛋白溶解性是…

硫酸软骨素是关节软骨的重要组成物质，在工业应用中，硫酸软骨素主要从牛、猪、家禽、鱼等软骨中提取。硫酸软骨素制剂以片剂和针剂为主，应用于关节炎、滴眼液等，对改善老年退行性关节炎、风湿性关节炎有一定的效果…