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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点 头条
猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→凯发K8国际酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏
酶解技术如何提升绿豆饮品的营养价值和品质？

酶解技术如何提升绿豆饮品的营养价值和品质？

绿豆饮料具有清凉解渴的作用，以往绿豆的加工方法大多只是通过简单的物理反应制备成普通绿豆粉和预糊化绿豆粉，但由于原料中的淀粉没有经过酶解处理，饮料产品很容易出现漂浮、分层、沉淀，甚至变稠结团，口感变得粗…
酶解燕麦粉的方法是什么?酶解后的燕麦粉有哪些应用？

酶解燕麦粉的方法是什么?酶解后的燕麦粉有哪些应用？

酶解燕麦粉的方法是将燕麦粉碎研磨后，加水调制一定浓度，使用淀粉酶、凯发K8国际、纤维素酶等各种酶制剂进行酶解，可以将原料中的大分子淀粉、蛋白质、纤维素等经酶解后变成可溶性多糖、多肽及可溶性膳食纤维，广泛运用…
如何酶解大豆生产零添加健康饮品？

如何酶解大豆生产零添加健康饮品？

近年来，越来越多的消费者意识到大豆蛋白营养价值高的同时，也意识到大豆蛋白饮料和目前倡导绿色环保的主题刚好吻合，因此饮料行业中采用大豆来生产零添加健康饮品的趋势越来越明确！大豆饮品作为最常见的植物蛋白饮…
酶制剂助力黄豆深加工生产乳化性饮品

酶制剂助力黄豆深加工生产乳化性饮品

黄豆中约有40%的蛋白质，传统工艺在加工后能被利用的蛋白质含量大大降低，部分大分子蛋白有不溶性，会导致饮料出现蛋白沉淀。借助凯发K8国际制剂可以对大分子蛋白质降解，得到短肽或氨基酸。酶解后的蛋白短肽更易溶于…
凯发K8国际在豌豆蛋白饮料生产中的应用？

凯发K8国际在豌豆蛋白饮料生产中的应用？

豌豆蛋白质含有人体所必须的所有必须氨基酸，且比例合适，易于消化吸收，还具有致敏性低的特点，将其用来生产蛋白饮料，能大大提升豌豆蛋白营养价值以及经济价值。豌豆蛋白因受热易变性的特点和功能性质的不完善，在…
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